朝食

昨晩焼いたロールパンを朝食にしました。
今回は形がイビツでしたね。
でも全粒粉を混ぜたので香ばしいかおりがします。

パン焼き機で生地を作るのでそんなに大変では
ないのですが、全工程が２時間位かかるので
どうしても夜遅くに作り出す事が多くなります。
昨晩は焼きあがったのが１２時でした。
でも焼き立ての香りに誘惑されてついつい食べちゃうんですよね。
クラムチャウダーにつけて食べました。真夜中なのに


冷めたらオーブントースターで少し温めると焼きたての香りが
蘇りますが時間が経っても硬くならないのでお弁当に持たせたり
しています。お弁当にはツナマヨをはさんであげました。


ご近所の方も楽しみにしていて下さるらしく昼に焼いた時など
持って行ってあげると
「図々しいけどまた食べたいねと言ってたのよ」と喜んでくれます。
まあ、焼き立てだから美味しいんですけど。


以前生徒さんに食べて頂いた時、レシピを教えてと言われたのですが
適当だったので上手く説明がつかず伝授できませんでした。
参考までに書き出してみますね。

《ロールパンが２０個位》
水１00ｍｌ
牛乳90ｍｌ
卵１個
強力粉４００ｇ（全粒粉を入れる場合は２割位まで）
砂糖大スプーン３
コンデスミルク大スプーン２
塩小スプーン１.５
バター又はマーガリン６０ｇ
スキムミルク大スプーン１
ドライイースト小スプーン３
とき卵１/２個


生地を取り出して２０等分にしたら濡れ布巾をかけて
１０分寝かせます。
麺棒で円錐形に伸ばして幅の広い方から巻きます。
霧吹きをして乾かないようにして
発酵時間は３２～３５℃で３０～４０分
１９０℃に予熱したオーブンで１５分位焼きます。
普通にロールパンを焼くように焼けば出来上がりますよ。


コンデスミルクが無い場合は砂糖を大スプーン５にします。
スキムミルクも無ければ入れなくても大丈夫ですよ。
その時の冷蔵庫の中身と相談して牛乳の代わりに全部水にしたりしています。


砂糖が多めですが、何も付けないで食べれるので
ジャムをつけるよりは太らないかな～と思います。